ñosy esparto y de tinajas para el vino . Ya en 1921,Juan Ortega nos reseña que hab ían desapare cido las fabricas de paños y acei te, pero que figuraba como pri mera industria la fabricación de tinajas para el vino. Vemos pues , a través de estos datos, como Colmenar crece y con él la industria tinajera, a la que vamos a dedicar
Lavuelta (en el vino) a las tinajas. Renegar de nuestro pasado nos hace débiles. Despreciarlo mucho más. Recordar un buen momento es volver a sentirse feliz de nuevo, aún a sabiendas de que nosotros, los de antes, ya no somos los mismos. Proceso, tradición, imagen, estética y calidad.
Setrata del Arancel de Reformas y Precios de las Mercaderías, Salarios, y Jornales de 1627, hecho en virtud de las Reales Pragmáticas, donde se regula el precio de las tinajas por arrobas. En 1753, en el Catastro de la Ensenada, aparece además la primera relación de los hornos y de los tinajeros que trabajaban en Villarrobledo, incluyendo incluso los
Ahumarpescado en caliente a una humedad relativa superior al 60% a 50ºC (o con menor humedad a temperaturas más altas) de forma rápida gelatiniza fibras de colágeno. La carne debilitada se hace pedazos por su propio peso, a menudo justo desde el gancho.
hechosi fue clave para iniciar el trabajo de campo. En las primeras visitas realizadas a la zona, nos sorprendió la cantidad de tinajas bien conservadas que había en las bodegas de Requena y Utiel. Fermín Pardo, con su publicación La Alfarería de Requena acrecentó nuestro interés por una cerámica poco documentada has-ta entonces.
ElMinisterio de Turismo y Antigüedades precisa que los recipientes están cerrados, nunca se habían abierto y en su interior conservaban restos de vino de 5.000 años de antigüedad.
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Nuestrosvinos, al igual que los del Imperio Romano, se elaboran en ánforas o tinajas. Qué mejor homenaje a los grandes precursores de la viticultura mundial que utilizar su lengua, el Latín para la marca de nuestros vinos. Y así, buceando en el origen de la palabra TINAJA en Castellano apareció nuestra marca: TINÁCULA (del Latín: Tinaja
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